کارخانه قارچ هستی دارای 24 سالن پرورش قارچ که سطح زیر کشت هر سالن 532 مترمربع و مساحت زیر کشت 13000 مترمربع است.
سایت تولید قارچ دکمه ای
این شرکت با بهره گیری از فناوری های روز تولید و کنترل بهینه و مطلوب شرایط اقلیمی از قبیل دما،رطوبت و دی اکسید کربن توانسته است بالاترین کیفیت را در زمینه تولید قارچ در کشور به دست آورد.علاوه بر این شرکت برای اطمینان از سلامت محصول در راستای تحقق ماموریت خود استفاده از سموم و آفت کش را در بخش تولید ممنوع کرده استو جهت پاستوریزه کردن سالن های پرورش قارچ از روش نوین استفاده از بخار آب که روشی مدرن در بین تولید کنندگان اروپایی می باشد را در برنامه خود قرارداده است ،
روش انجام کار سایت تولید قارچ دکمه ای
روش انجام کار به این صورت می باشد که پس برداشت فلاش سوم قارچ ،بخار 120 درجه سانتی گراد از طریق سیستم کنترلینگ هواساز ها وارد سالن تولید می شود تا دمای مغز کمپوست مصرف شده به 70 درجه سانتی گراد برسد،این مرحله Warmup Cookout نامیده می شود،سپس کمپوست سالن به مدت 8 الی 12 ساعت در دمای مذکور نگه داشته می شود،تا کلیه عوامل بیماری زا و آفات کمپوست مصرف شده از بین برود که این مرحله Cookout نامیده می شود.
و در نهایت
عملیات cookout بروی پسماند های سالن های قارچ باعث از بین رفتن کلیه عوامل بیماری زا و آفات پسماند می شود در نتیجه از این پسماند ها با توجه به کیفیت بالای آن می توان به عنوان کود گیاهی جهت اصلاح و افزایش کیفیت خاک در صنابع کشاوزی استفاده نمود.